Productores de uva iniciaran proceso de Vendimia para la elaboración del vino
Neiba, Bahoruco.- Con la alegría y entusiasmo que caracteriza el inicio de la Vendimia en el Valle de Neiba, la Dirección General de Desarrollo Fronterizo y el Instituto Nacional de la Uva, (INUVA), dejaron abierto el proceso de molienda de la uva para la elaboración del vino.
La vendimia, es el proceso más importante en el ciclo de producción de las variedades que produce el Valle de Neiba, desde la poda hasta pasar por el proceso de recolección, es el punto de partida para elaborar el vino, la mermelada y otros subproductos, cuyos recursos pasan a mano de los productores.
La DGDF se encarga de la elaboración del vino desde la vendimia hasta que llega a un producto terminado listo para ir al mercado junto a su equipo. El proceso inicia con la supervisión técnica del INUVA y participan además, representantes de las asociaciones, quienes augura un proceso exitoso.
El Director de la DGDF, Ramón Ernesto Perez Tejada, expresó, que la institución está comprometida con elevar todos los sectores productivos de la frontera, además, cuyas expectativas, son que salga un vino que supere cosechas anteriores y que mejore la calidad de vida de sus productores.
Tras el inicio de la molienda, en presencia de productores, dijo que el proceso inicia en un ambiente de confraternidad entre los actores.
La vendimia culmina con el pago de los fondos, por parte de los sectores a quienes se les vende el vino y la mermelada, en este caso el Plan Social de la presidencia, quien es el mayor comprador.
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